透き通った濃い目のさっぱり醤油だれに、細切りチャーシューを浮かべたスープは、魚介系と動物系のつけ汁(スープ)のバランスが絶妙です。
当店自慢の自家製麺の旨みと食感を楽しむには、つけ麺がおすすめです。
当店の醤油ダレに 鰹・宗田・さば・ムロあじ節、片口いわし等を含む魚粉と
大根おろしの甘みを加えた、つけ汁。
細切り豚バラチャーシュー・穂先メンマ・長ネギ・水菜がトッピング
麺は切刃18番の自家製麺(加水率46%/多加水麺)と
切刃20番の自家製麺(加水率36%/中加水麺) から選べます。
※ 通販の場合はキザミのりは省略させていただきます。