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一口スープを味わうと豊潤な鶏ガラの風味が広がる。 魚介類の上品な深さと、どこか懐かしさを感じる一杯。
ムール貝を蒸してエキスを取り出し、帆立の貝柱 長崎のトビウオ 北海道の真昆布等で出し汁を作り、 モンゴル産の岩塩、中国福建省の福塩、ムール貝のエキスをブレンドして仕上げた塩ダレ。 豚バラチャーシュー・穂先メンマ・長ネギ・水菜・さくら麩がトッピング。 麺は切刃20番の自家製麺(加水率36%/中加水麺)
※ 通販に関しましては長ネギ・水菜・さくら麩は省略させていただきます。
塩らーめん
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: 2,400円(税込) ~4,000円(税込)
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