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塩らーめん


一口スープを味わうと豊潤な鶏ガラの風味が広がる。
魚介類の上品な深さと、どこか懐かしさを感じる一杯。

 

ムール貝を蒸してエキスを取り出し、帆立の貝柱 長崎のトビウオ 北海道の真昆布等で出し汁を作り、 
モンゴル産の岩塩、中国福建省の福塩、ムール貝のエキスをブレンドして仕上げた塩ダレ。
豚バラチャーシュー・穂先メンマ・長ネギ・水菜・さくら麩がトッピング。
麺は切刃20番の自家製麺(加水率36%/中加水麺)

 

※ 通販に関しましては長ネギ・水菜・さくら麩は省略させていただきます。
 

塩ラーメン

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    2,400円(税込) 4,000円(税込)

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